Чабрец 25 гр
Чабрец — это полукустарник из семейства Яснотковых, обладающее душистым ароматом. Официальное название — тимьян ползучий. Используется при лечении различных патологий, в качестве приправы при приготовлении блюд и напитков, в косметических средствах.
Растение богато фосфором, калием, железом, магнием, витаминами группы В, аскорбиновой кислотой. Содержит фенольные производные терпенов, танины, горечи, кислоты, флавоноиды.
Лечебные свойства
Ценится растение как лекарственное сырье благодаря своим терапевтическим свойствам. Пользу чабреца обуславливают кислоты органического происхождения:
- Урсоловая — улучшает тонус мышц и процессы метаболизма в организме.
- Кофейная кислота — повышает жизненные силы, борется с депрессивными состояниями, усталостью и хандрой.
- Витамин С — повышает защитные силы организма.
- Флавоноиды повышают прочность сосудистых стенок.
Активным компонентом чабреца является тимол, который имеет ярко выраженные антибактериальные свойства. Но при превышении дозировки провоцирует гиперфункцию щитовидной железы. У людей с заболеваниями этого органа, чабрец может спровоцировать обострение.
В кулинарии
Листья тимьяна используют в кулинарии для придания блюдам приятной горчинки.
Чабрец прекрасно сочетается с омлетами, яичницей, подчеркивает вкус гороха, фасоли, чечевицы. Как приправа, тимьян используется при мариновании помидор, патиссонов, огурцов. Применяют специю в различных пряных смесях и кладут в еду при приготовлении блюд из рыбы, картофеля.
Тимьян сочетается с петрушкой, укропом, кинзой, базиликом, майораном, орегано, входит в состав прованских трав.
