Асафетида Sangam herbals 50 г

Асафетида, или хинг, - колоритная восточная специя с выраженным ароматом и вкусом, напоминающим смесь лука и чеснока. Прекрасно сочетается с мясными и бобовыми блюдами. При этом асафетида помогает усвоить белок и предотвратить газообразование.

В восточной кухне принято сочетать асафетиды с другими специями, которые разбавляют собой резкий аромат. Также перед добавлением в блюдо хинг рекомендуется слегка обжарить в масле, чтобы добиться более мягкого и приятного вкуса.

Считается, что хинг не гармонирует с луком и чесноком, но способен заменить их. Наиболее благоприятное сочетание хинга получается с куркумой, тмином, горчицей черной, имбирным корнем.

С асафетидой можно приготовить соусы, овощные, бобовые и мясные блюда.