Тофу Бо Копченый 200 гр

Состав: соевые бобы, птьевая вода, соль, хлорид кальция (коагулянт), натуральное копчение на буковой щепе.

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ:

Тофу называют соевым сыром — это справедливо, так как изготавливается тофу похожим способом: с помощью створаживания (сворачивания) молока, в случае тофу — соевого молока.

Если уж до конца сравнивать с сыром, то тофу по своим свойствам и консистенции похож на адыгейский сыр — соответственно во все блюда, куда используется адыгейский сыр, можно использовать тофу. Копчёным тофу так же можно заменять копчёный адыгейский сыр в рецептах.

Если честно копчёный тофу самый любимый из соевых сыров в нашем коллективе: 1) самый большой процент белка из всех остальных видов, 2) из-за копчения меняется структура, она становится более нежной и шелковистой, 3) яркого вкуса копчения нет, так же как и приторности соли, 4) в отличии от натурального тофу не нужно заморачиваться с приготовлением - вскрыл и съел, 5) в отличии от тофу маринадах в копчёном практически нет углеводов.

Вообще мы рекомендуем не привязываться к названию «соевый сыр», а воспринимать тофу как отдельный продукт, из которого можно приготовить множество вкуснейших блюд!

В азиатских странах тофу используют почти везде: просто жарят со специями, добавляют в различные рагу, супы, делают из тофу паштет, детское питание и т.д. Может быть в этом их секрет долголетия и стройности?

Про стройность — это не просто так, на самом деле постоянное употребление тофу поможет вам похудеть, а так же поддерживать стройность:

• Согласно метаанализу 2013 года, который проводился в Китае, соевые изофлавоны, содержащиеся в тофу, эффективны для снижения жировой массы тела.

• Сам по себе тофу низкокалорийный продукт, при этом высокое содержание белка способствует более долгому насыщению.

• В тофу практически не содержится углеводов. Нет, углеводы — это не плохо, но всё же при похудении их стоит ограничивать.

Впрочем у тофу ещё много полезных свойств, о которых вы можете прочитать в полном описании.

ПОЛНОЕ ОПИСАНИЕ:

История появления тофу настолько древняя, что о ней нет никаких данных. Однако известно, что родиной тофу является Китай. Самая распространённая версия появления тофу гласит, что некий повар решил поэкспериментировать с новой, на тот момент, приправой нигари, которую добавил в пюре из соевых бобов. Нигари послужил коагулянтом к створаживанию и получению ныне известного нам тофу.

Помимо того, что тофу оценили за простоту приготовления и универсальность «обычные» пользователи, особенно популярным тофу стал у буддийских манахов — им было запрещено есть мясо, а так как тофу насыщен белком, он прекрасно это мясо заменял, насыщал и придавал сил.

Позже японские монахи, путешествовавшие по Восточной Азии, высоко оценили питательные свойства тофу и, опять же, простоту приготовления и использования этого продукта, привезли на родину рецепт.

В наше время тофу — неотъемлемая часть традиционной кухни Юго-Восточной Азии и Дальнего Востока.

В европейских странах тофу стал пользоваться популярностью относительно недавно в связи с увлечением европейцами культурой Азиатских стран. Наибольшую признательность тофу приобрёл среди всех, кто по тем или иным причинам отказался от продуктов животного происхождения.

ОСОБЕННОСТЬ:

Тофу не обладает ярко-выраженным вкусом, запахом или цветом — это позволяет добавлять его в абсолютно любые блюда: солёные и сладкие. Из тофу можно делать творожок, паштеты, рагу, использовать его в выпечке (например сырники), добавлять в супы, салаты, другие вторые блюда, делать бутерброды. Жарить, тущить, мариновать, запекать — рецептов на столько много, что только ими одними можно заполнить толстенькую кулинарную книгу.

СОСТАВ:

Витамины: витамины группы В, А, С, D, E, PP.

Микро- макро-элементы: марганец, кальций, калий, селен, железо, фосфор, цинк, медь, магний.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:

• Содержит все 9 незаменимых аминокислот для организма человека.

• Способствует выработке «гормона радости» серотонина.

• Поддерживает здоровье нервной системы.

• Полезен для мочевыделительной системы.

• Способствует выведению и снижению «плохого» холестерина.

• Предотвращает сердечно-сосудистые болезни.

• Способствует укреплению иммунитета.

• Повышает работоспособность.

• Способствует сжиганию жировой массы тела, а так же поддерживанию стройности.

• Регулирует уровень сахара в крови, а так же способствует его снижению.

• Облегчает симптомы менопаузы.

• Способствует повышению уровня гемоглобина.

• Кальций и фосфор, входящие в состав способствуют здоровью опорно-двигательного аппарата.

• Содержание фито-эстрагенов способствует поддержанию женского здоровья, а так же облегчению симптомов перед менструацией.

• Последние исследования показали, что изофлавоны, входящие в состав, способствуют предупреждению раковых заболеваний, а так же помогают в борьбе с ними.

• Способствует выведению диоксина, который накапливается в организме в связи с экологической обстановкой в городах и провоцирует онкологические и другие серьёзные заболевания.

• Выводит из организма канцерогены.

• Является источником антиоксидантов — эффективно борется с процессами старения организма.

• При регулярных физических нагрузках способствует набору мышечной массы.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ:

• С осторожностью при беременности, так как влияние тофу на развитие плода до конца не изучено. Однако, если не злоупотреблять продуктом, он принесёт только пользу.

• С осторожностью мужчинам, так как в тофу высокое содержание фито-эстрогенов — близкого к женскому гормона.

• Не стоит злоупотреблять людям с заболеваниями эндокринной системы.

• Индивидуальная непереносимость.