Какао бобы отборные, 100 гр.

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ:

Если вы хотите активизировать работу мозга, улучшить настроение, какао бобы - ваш продукт.

Абсолютно натуральный продукт, имеющий все свойства настоящего шоколада, а при этом вы точно знаете, что получаете всю пользу без заменителей какао масла или сахара, например.

Какао бобы - мягкий тоник для организма, так как кофеина в них содержится гораздо меньше, чем в кофе, например, при этом он ещё и балансируется наличием теобрамина в составе.

Одним из важных свойств какао бобов является то, что в предменструальный период они могут очень хорошо справится с перепадами настроения, с ощущением вялости.

ПОЛНОЕ ОПИСАНИЕ:

Когда люди обнаружили деревья, на которых росли «шоколадные плоды», их настолько восхитил вкус их семян, что они начали называть их «theobroma", в последствии натуралист Карл Линней закрепил за этими деревьями это название, которое переводится как «пища богов».

Какао дерево имеет довольно высокий ствол (6-12 метров) с большими, плотными зелёными листьями размером около 15 сантиметров в длину. Итак, в начале из коры дерева пробиваются маленькие цветочки размером всего около 1,5 сантиметров формой похожие на физалис, окрас бывает разный от бело-розового, до оранжевого и даже пурпурного — зависит от сорта.

Затем цветочки преобразуются в слегка удлиненные плоды,, похожие по форме на дыню, имеющие размер от 25 до 30 сантиметров. Плоды, покрывает кожистая скорлупа, окрашенная в желто-красные тона. В мякоти плодов есть миндалевидные семена, чья длина не превышает 2,5 сантиметров – это и есть какао бобы. В плоде созревает от 30-ти до 50-ти семян. Они состоят из оболочки (велла ), зародыша ростка и ядра. Вкус семян терпкий и горький, а аромата практически совсем нет. Все полезные и вкусовые качества какао бобы принимают после ферментации.

Плоды аккуратно снимаются с дерева, разрезаются, а затем помещаются в специальные емкости. Через 2-3 дня начинается процесс ферментации: в мякоти содержится большое количество сахара, он разлагается на составляющие – этиловый спирт и углекислый газ. Вследствие этого процесса, длящегося до десяти дней, семена теряют свою горечь, приобретая темный оттенок и аромат шоколада. Потом бобы просушиваются и фасуются в мешки. Какао-бобы практически на 50% состоят из какао масла.

Самый распространённый на рынке сорт какао бобов — форастеро, так как у него самая большая урожайность, так как у них очень толстая шкурка, нуждаются в долгой ферментации по сравнению с другими сортами, которая очень часто даже не проходит до конца, так как шкурка (велла) у этого сорта толстая. Впрочем они всё равно самые популярные, благодаря неприхотливости и урожайности.

Так же есть более благородные сорта, например, криолло — их урожайность гораздо ниже, на это очень влияет климат и температура. При чрезмерной жаре они становятся невероятно горькими, что даже после ферментации горечь не уходит. А при избытке влаги — структура бобов становится жидкой и рыхлой. Произрастают преимущественно в Центральной Америке и Индонезии.

Ещё один из сортов амелонадо — очень редкий вид какао, произрастающий в Африке. Особенность данного сорта является ярко-выраженный пряный аромат и то, что они способны храниться очень долго, не теряя своих свойств.

В нашем магазине представлен сорт Тринитарио — у этого сорта тонкая кожица, за счёт чего процесс ферментации происходит полностью, какао бобы приобретают насыщенный шоколадный вкус с фруктовыми нотками.

Первые какао-деревья Тринитарио росли у озера Тринидад - отсюда и их название. Мы получаем эти какао-бобы из региона Рио Карибе, находящегося на северо-восточном побережье Венесуэлы, обращенного к Карибскому морю, в дельте реки Ориноко.

В Венесуэле не применяются пестициды для производства какао из-за их высокой стоимости, и сорт Тринитарио известен как один из лучших в мире, потому что он не производится в большом масштабе. Он не подвергается генетическим манипуляциям для увеличения его производительности. Этот сорт - продукт естественных выгод и географических преимуществ региона, где он был выращен.

В отличие от африканских какао-плантаций, где все еще не встречается детский труд, в Венесуэле он не используется.

СОСТАВ:

Витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, К, Н, РР, F.

Минералы: железо, калий, кальций, йод, магний, марганец, медь, натрий, селен, сера, фосфор, цинк.

Органические кислоты: арахиновая, лауриновая, линолевая, миристиновая, олеиновая, пальмитиновая, стеариновая.

Так же какао бобы содержит кофеин, теобромин, ксантин, аминокислоты, полифенолы, флавоноиды и антиоксиданты.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:

• Нормализует работу нервной системы.

• В 2006 году американские кардиологи выяснили, что биоактивные соединения способны более чем на 50% уменьшить склеиваемость тромбоцитов.

• Улучшает и активизирует работу головного мозга.

• Повышает уровень эндорфинов, поднимает настроение, спасает от депрессивных состояний, волнения и тревожности.

• Укрепляет стенки сосудов, профилактика варикоза, атеросклероза.

• Улучшает кровообращение, профилактика инфарктов, инсультов.

• Благотворно влияет на работу эндокринной системы и щитовидной железы.

• Способствует очищению крови.

• Снижает риск развития аллергии.

• Исследования доказали, что ежедневное употребление какао бобов препятствует развитию онкологических заболеваний.

• Масло какао обладает обволакивающим эффектом, смягчает симптомы язвы.

• Укрепляет кости, в принципе весь опорно-двигательный аппарат.

• Избавляет от заболеваний дыхательных путей.

• Эффективно при бронхите, астме, воспалении лёгких.

• Укрепляет иммунитет.

• Способствует здоровью органов зрения.

• Какао продукты относятся к классу окисляющих организм, это очень важно для баланса рН нашего организма.

• Лёгкое желчегонное.

• Снижает холестерин.

• Богаты антиоксидантами, способствует омоложению организма.

• Запускает работу обменных процессов на клеточном уровне, что способствует похудению.

• Подходит людям, занимающимся спортом для восстановления после тренировок, а так же общего тонуса организма.

• Подходит гипотоникам, гипертоникам с осторожностью.

• Повышает уровень гемоглобина, при анемии.

ПРИМЕНЕНИЕ:

Можно разжёвывать какао бобы просто так, добавлять в смузи, в творог, каши и т.д.